QUIÉNES SOMOS

Somos la tercera generación de un sueño que empezó en el centro de Cuba allá por el año 1971. Un país donde
el vino de uvas , por diferentes motivos, apenas es consumido y donde el «vino de frutas»
es algo cotidiano en las celebraciones familiares.
Nos inspira el deseo de dejar un legado positivo a la sociedad, acompañados de las ganas indetenibles de
crecer y seguir mejorando la calidad, producción tras producción.
Buscamos ofrecer sabores naturales y a la vez novedosos para un publico especial y selecto, una alternativa a
los vinos tradicionales de uvas o a las sidras y cavas.

QUÉ HACEMOS

Hacemos las bebidas alcohólicas de diferentes grados alcohólicos, fermentando una mezcla de agua , azúcar, y frutas a la cual denominamos como  Cabai®  ya que no se le puede denominar vino al no ser proveniente del zumo de uvas. De momento somos los primeros y únicos en España y posiblemente en Europa en hacer este tipo de bebidas.

QUÉ ES CABAI®  

Cabai no es vino, no es sidra, no es licor de frutas…  Es el nombre que le hemos dado a esta característica bebidas para darle su propia identidad. 
La forma en que se prepara ,los ingredientes y el resultado final la hace ser diferente a lo que actualmente se conoce.
Estas bebidas son una mezcla de frutas, agua y azúcar , con una fermentación mínima de 30 días, que contenga entre 6 y 11.5 grados alcohólicos  y con una ligera carbonatación .

POR QUÉ ZUNZUN®

Zunzún es como se le conoce comúnmente en Cuba a todos los colibrí, y Zunzuncito a la especie Mellisuga Helenae que es el ave mas pequeña del mundo y es endémica de algunas zonas de la isla.  Mide alrededor de 5.5 – 6.1 cm del pico a la cola, y pesa aproximadamente 1,8 g.

Inspirado en el ave mas pequeña del mundo, nace la idea en 2016 de darle el nombre de Zunzún para darle al la bebida un nombre  más comercial y fácil de pronunciar y aprender, pudiéndose pronunciar en varios idiomas.

DIFERENCIA ENTRE VINOS Y CABAI®

Aunque también se pueden hacer bebidas Cabai® de uvas, esta no se haría de un 100% de zumo de la fruta si no que no superaría un 30% del total del contenido. Cabai®  se puede hacer de una gran variedad de frutas , y de algunas flores . Tambien podemos hacer vinos de uvas

Larga Historia

Estaba equivocado, no fue en 1982 si no en 1971 cuando comienza la historia de Casa Rojas Hernández .
Mi abuela estando en la beca de Tres Atejes prueba un vino hecho de chicharos fermentados sin levaduras( de sabor casi desagradable)

Al quedar embarazada y tener a mi papá en 1969 deja el trabajo y es en 1971 cuando empieza junto a mi abuelo a aprender a hacer vinos
de frutas, iban aprendiendo «al trastazo» como ella me cuenta, y mejorando del ensayo y error. Los primeros vinos eran de sabores malos,
hicieron uno de tomate y al otro día se botó todo al fermentar. Cuando ya iban mejorando la técnica hicieron uno de limón, muy bueno y otro de tilo con sabor a esa hierba medicinal.

Para principios de los años 80 ya tenían bastante pulida la técnica de elaborar vinos de frutas. Empiezan a participar con un vino en la casa de la cultura de Cabaiguán
y ganan el premio al que siempre ganaba en esa categoría (llamado Rojas, el dueño de el bar El Gallito y la farmacia Piloto). En los años siguientes se funda La casa del vino donde se reunían vinicultores
de Cabaiguán y se podían vender vinos en ese mismo restaurante del gobierno ,donde intercambiaban conocimientos técnicos.
Hacían competencias de vinos provinciales donde mis abuelos fueron a participar en tres oportunidades. Todo era muy amateur y aun no existía una organización nacional.
En 1990 se fundada la Asociación Nacional de Vinicultores de Cuba, de los cuales son miembros fundadores, participando hasta 2003 y obteniendo premios y reconocimientos durante ese tiempo.

Mi abuela en Venezuela siguió haciendo algunos vinos y vendiéndolos y regalándolo entre amigos y vecinos.
Yo quise seguir con el legado de mis abuelos en el año 2014 empecé a aprender las técnicas de hacer vinos de frutas para consumir en casa y después empecé a vender algunas botellas y poco a poco fue aumentando la cantidad. En Noviembre de 2017 se registra en Venezuela la empresa Casa Rojas Hernández, C.A y se siguió aumentando las ventas a pesar de la pésima economía que tiene el país en este momento.

En 2021 para celebrar el 50 aniversario decidimos elaborar en España una bebida especial y comenzar aquí un nuevo camino.

La primera exportación la hemos hecho solo 5 meses después de la primera producción y ha sido a Corea del Sur.

Nuestro Equipo

Miembros fundadores e integrantes actuales de Casa Rojas Hernández Cia.

Rolando C Rojas Cruz

CEO -Emprendedor

Valerie E Roibas Romero

Administador

Rolando J Rojas Peraza

Co-Fundador

Nidia Hernandez Diaz

Co-Fundador

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